Moltes de les fotos que veu un client abans de reservar taula les ha fet el mateix restaurant, amb el mòbil i enmig del servei. Per millorar-les no cal un equip car. Cal saber on posar el plat, quan fer la foto i què treure de l’enquadrament.
Busca la finestra
La llum natural que entra de costat per una finestra és la que millor ensenya el menjar: marca la textura i no aplana els colors. Apaga els llums del sostre, que sovint barregen tons càlids i freds i tenyeixen el plat. Si entra sol directe, una cortina blanca o un tovalló fa de difusor.
Fes les fotos dels plats abans o després del servei, quan hi ha llum de dia i tens cinc minuts de calma. A la nit, sota les bombetes de la sala, és molt difícil que surtin bé.
Tria l’angle segons el plat
- Plats plans, com un arròs, una amanida o un carpaccio: des de dalt, amb el mòbil paral·lel a la taula.
- Plats amb alçada, com unes postres en capes, una hamburguesa o una copa: a l’altura de la taula o lleugerament per sobre.
- Si dubtes, fes les dues i tria després.
Des de dalt
Per a plats plans: un arròs, una amanida, un carpaccio.
A l’altura de la taula
Per a plats amb alçada: unes postres en capes, una hamburguesa, una copa.
Neteja la lent i l’escena
La lent del mòbil acumula greix dels dits, i això fa que la foto surti boirosa. Neteja-la amb un drap abans de començar. Després, mira el que hi ha al voltant del plat: la vora neta, els coberts rectes, cap ampolla de salsa ni cap cartell al fons.
Un o dos elements de context ajuden a explicar el restaurant: el pa, l’oli, una copa de vi, unes mans que serveixen. Més d’això distreu.
No facis zoom
El zoom amb els dits retalla la imatge i en perd qualitat. Si vols el plat més gran, apropa’t tu. Pots fer servir els objectius del mòbil (1x, 2x), però no el pinçament de pantalla. Amb el mode retrat, compte: sovint retalla malament les vores de les copes i dels coberts.
La sala i les persones
La sala es fotografia millor a primera hora, amb les taules parades i la llum del matí. Posa’t en un racó, amb el mòbil a l’altura dels ulls, i vigila que les línies verticals (portes, columnes, prestatges) surtin rectes.
La cuina en marxa i l’equip emplatant expliquen més que qualsevol plat sol. Demana permís a qui hi surti i deixa que facin la seva feina: les fotos posades es noten.
Edita poc i sempre igual
Ajusta la llum i el balanç de blancs perquè el blanc del plat sigui blanc. Evita els filtres que canvien el color del menjar. I edita totes les fotos de la mateixa manera: així el perfil d’Instagram i la fitxa de Google es veuen coherents.
Fes-les en els dos formats
Instagram es mira en vertical. La web, la fitxa de Google i les plataformes de reserva funcionen millor en horitzontal. Si fas cada foto de les dues maneres, no hauràs de retallar-la després.
InstagramPublicació vertical.
Històries i ReelsTota la pantalla del mòbil.
Web, Google i plataformesHoritzontal.
Quan val la pena un professional
El mòbil és perfecte per al dia a dia: el plat del dia, el menú de la setmana, una novetat a la carta. Una sessió professional té sentit quan les fotos s’han de fer servir molt de temps i en molts canals:
- Quan obres o canvies la carta.
- Quan fas una web nova.
- Quan et demanen imatges per a premsa o guies.
- Quan la fitxa de Google només té fotos fetes pels clients.
- Quan vols un arxiu per publicar tot l’any sense haver de pensar-hi cada setmana.
Una sessió d’un matí pot donar imatges per a mesos, i les del mòbil passen a ser el complement.
Si en vols parlar, mira com treballem amb restaurants o, si ets a la ciutat, la fotografia per a negocis a Barcelona.
